پروژه قفسه بندی فروشگاه و انبار مجموعه نان رضوی در مشهد در سال ۱۳۹۴ توسط شرکت تولیدی و صنعتی رادان صنعت شرق اجرا شده است. دامنه این پروژه تنها به تجهیز فضای فروشگاهی محدود نبوده و علاوه بر اجرای سیستم قفسه بندی فروشگاه و استندهای مخصوص عرضه نان، بخش انبار مجموعه نیز با سیستم قفسه بندی صنعتی خودراهرو تجهیز شده است.
درباره مجموعه نان رضوی مشهد
آستان قدس رضوی یکی از مجموعههای شناختهشده مستقر در مشهد است که فعالیتهای آن علاوه بر حوزههای فرهنگی و خدماتی، مجموعهای از فعالیتهای اقتصادی و تولیدی را نیز در بر میگیرد. نان رضوی نیز از نامهای فعال در حوزه صنایع غذایی این مجموعه به شمار میرود.
در مجموعههایی که تولید، نگهداری و عرضه محصولات غذایی به صورت همزمان انجام میشود، نحوه طراحی فضای فروش و انبار اهمیت زیادی دارد. بخش فروشگاهی باید امکان نمایش مناسب محصولات و دسترسی راحت مشتریان را فراهم کند و بخش انبار نیز باید متناسب با حجم کالا، شیوه نگهداری و عملیات جابهجایی طراحی شود.
بخشهای اجرا شده در پروژه آستان قدس رضوی
این پروژه شامل دو بخش متفاوت اما مرتبط بوده است؛ تجهیز فضای فروشگاهی برای عرضه محصولات و تجهیز فضای انبار برای نگهداری کالا. انتخاب سیستم قفسه بندی هر بخش بر اساس نوع استفاده از همان فضا انجام شده است.
بخش فروشگاهی
قفسه بندی و استند عرضه محصولات
در بخش فروشگاهی، تمرکز بر ایجاد چیدمان منظم، نمایش بهتر کالاها و ایجاد فضای مناسب برای عرضه محصولات نان و مواد غذایی بوده است.
بخش انبار
سیستم قفسه بندی صنعتی خودراهرو
در بخش انبار، سیستم قفسه بندی متناسب با ذخیرهسازی حجمی کالا و استفاده بهتر از سطح و ارتفاع فضای انبار اجرا شده است.
قفسه بندی فروشگاهی نان رضوی
یکی از بخشهای پروژه، طراحی و اجرای قفسه بندی فروشگاهی برای فضای عرضه محصولات بوده است. در چنین فضایی، قفسهها علاوه بر نگهداری محصولات باید امکان مشاهده مناسب کالا، دسترسی آسان مشتری و نظمدهی به گروههای مختلف محصول را فراهم کنند.
جانمایی صحیح قفسهها میتواند از شلوغ شدن مسیر حرکت مشتریان جلوگیری کند و در عین حال بخش بیشتری از فضای قابل استفاده فروشگاه را در اختیار چیدمان محصولات قرار دهد. تنظیم ارتفاع طبقات و تفکیک قسمتهای مختلف نیز امکان هماهنگ کردن قفسهها با ابعاد و نوع کالاهای عرضهشده را فراهم میکند.
اهداف اصلی اجرای بخش فروشگاهی این پروژه
- ایجاد نظم در چیدمان محصولات
- استفاده بهتر از فضای فروش
- دسترسی آسانتر مشتریان به کالا
- تفکیک گروههای مختلف محصول
- ایجاد مسیر مناسب حرکت در فروشگاه
- امکان تغییر و تنظیم چیدمان طبقات
اجرای قفسه و استند مخصوص نان
با توجه به نوع فعالیت این مجموعه، بخشی از تجهیزات فروشگاهی پروژه به نمایش و عرضه محصولات نان اختصاص داشته است. برای این قسمت از قفسه و استند نان و شیرینی استفاده شده تا محل مشخص و مناسبی برای چیدمان محصولات این گروه در فضای فروشگاهی ایجاد شود.
استفاده از استند تخصصی محصولمحور باعث میشود طراحی محل عرضه با نوع کالایی که روی آن قرار میگیرد هماهنگ باشد. در فروشگاههای مواد غذایی، این موضوع علاوه بر نظم محیط، به تفکیک بهتر محصولات و ایجاد یک بخش مشخص برای نان و فرآوردههای مرتبط کمک میکند.
اجرای قفسه بندی انبار آستان قدس رضوی
بخش دیگری از پروژه سال ۱۳۹۴ مربوط به تجهیز فضای قفسه بندی انبار صنعتی مجموعه بوده است. نیازهای یک انبار با فضای فروشگاهی متفاوت است؛ در انبار تمرکز اصلی بر ظرفیت ذخیرهسازی، استفاده مناسب از ارتفاع، دسترسی تجهیزات جابهجایی و ایجاد ساختاری مطمئن برای نگهداری کالا قرار دارد.
به همین دلیل برای این بخش از پروژه، سیستم متناسب با انبارش پالتی و بهرهبرداری بیشتر از فضای موجود انتخاب و اجرا شده است. این تفکیک میان سیستم فروشگاهی و سیستم انبار باعث میشود هر قسمت از مجموعه متناسب با کاربری واقعی خود تجهیز شود.
قفسه بندی خودراهرو در انبار نان رضوی
مدل اجرا شده در بخش انبار این پروژه، قفسه بندی خودراهرو یا درایوین راک بوده است. در این سیستم، ساختار قفسه به شکل مسیرهای عمیق برای بارگذاری پالت طراحی میشود و لیفتراک برای قرار دادن یا برداشت پالت وارد مسیر قفسه میشود.
یکی از مهمترین ویژگیهای سیستم خودراهرو، کاهش تعداد راهروهای عمومی میان ردیفهای قفسه و افزایش تراکم ذخیرهسازی است. به همین دلیل این مدل میتواند برای انبارهایی که حجم قابل توجهی از کالاهای مشابه یا همگروه دارند گزینه مناسبی باشد.
چرا سیستم خودراهرو برای انبار کاربردی است؟
در سیستمهای معمولی بخشی از سطح انبار به راهروهای تردد میان ردیفهای قفسه اختصاص پیدا میکند. در قفسه خودراهرو، مسیر حرکت لیفتراک در داخل ساختار قفسه تعریف میشود و در نتیجه میتوان بخش بیشتری از فضای موجود را برای نگهداری پالتها مورد استفاده قرار داد.
طراحی نهایی چنین سیستمی باید بر اساس ابعاد پالت، وزن بار، نوع لیفتراک، ارتفاع مفید انبار و شیوه ورود و خروج کالا انجام شود تا ظرفیت و نحوه بهرهبرداری با نیاز واقعی مجموعه هماهنگ باشد.
ترکیب قفسه بندی فروشگاهی و انبار در یک پروژه
نکته قابل توجه در پروژه نان رضوی این است که رادان صنعت شرق دو فضای کاملاً متفاوت را در یک پروژه تجهیز کرده است. در بخش فروش، اولویت با نحوه نمایش محصول، دسترسی مشتری و نظم بصری بوده؛ در حالی که در بخش انبار، ظرفیت ذخیرهسازی، نحوه بارگذاری و استفاده حداکثری از فضای موجود اهمیت بیشتری داشته است.
این تفاوت نشان میدهد انتخاب یک سیستم واحد برای تمام قسمتهای یک مجموعه همیشه راهکار مناسبی نیست. نوع قفسه باید بر اساس کاربری فضا، ابعاد کالا، حجم موجودی، شیوه جابهجایی و نحوه دسترسی به محصولات انتخاب شود.
نتیجه اجرای پروژه
تجهیز همزمان فضای فروش و انبار
پروژه قفسه بندی نان رضوی مشهد نمونهای از اجرای همزمان تجهیزات فروشگاهی و سیستمهای صنعتی انبار توسط رادان صنعت شرق است. در بخش فروشگاهی، قفسهها و استندهای مخصوص نان برای ایجاد فضای منظم عرضه محصولات اجرا شدهاند و در بخش انبار نیز سیستم خودراهرو برای سازماندهی ذخیرهسازی کالا مورد استفاده قرار گرفته است.
اجرای دو سیستم با کاربرد متفاوت در یک مجموعه، امکان استفاده متناسب از هر بخش را فراهم کرده است؛ بهگونهای که فضای فروش بر مبنای نیاز مشتری و نمایش محصول و فضای انبار بر اساس نیازهای ذخیرهسازی و جابهجایی کالا طراحی شده است.
طراحی قفسه بندی فروشگاه و انبار
اگر مجموعه شما دارای فضای فروشگاهی، انبار صنعتی یا هر دو بخش است، انتخاب سیستم قفسه بندی مناسب باید بر اساس نوع کالا، ظرفیت مورد نیاز و ابعاد واقعی فضا انجام شود. کارشناسان رادان صنعت شرق امکان بررسی و طراحی سیستم متناسب با هر پروژه را دارند.
مشاوره و ارتباط با رادان صنعت شرق